雜糧面發糕怎麼做的餐飲精選

“雜糧面發糕屬於發酵類麵食，主要是以小麥麵粉為主，摻雜玉米麵、高粱面等雜糧面面為材料，經過發酵蒸制而成。由於雜糧面所富含各種微量元素、纖維素，及其有助於人體血糖控制等特性，也使得雜糧面發糕逐步在全國各地興盛起來...

“婆婆做了她認為營養超級豐富的雜糧發糕，給我們送來幾塊。可是她做的發糕，粗糧樣數多不說，量也加多了，口感並不好，拒絕不要辜負了老人的心意，直接吃真的不愛吃，偷偷扔了又覺浪費，於是我想著換個吃法，不浪費、味道又改善不少。...

食材明細主料黃豆麵（60g）小米麵（60g）玉米麵（120g）中筋麵粉（240g）酵母（6g）米酒（80ml）輔料水（約80ml）開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）雜麵紅棗發糕的做法步驟1、把豆麵和玉米麵裝在一個盆裡。2、把兩種面混合均勻，緩緩倒入開...

“現在人都講究多吃些粗糧，來改善風味增加營養，而我們又平時吃慣了用低筋麵粉做的細膩戚風蛋糕，早已沒感覺了；今兒我就想換換口味，看看是否可將粗糧加些到蛋糕中，哈哈：經過實驗證明：將適當的低筋麵粉換成等量的玉米粉是完全可...

食材明細主料黑小麥麵粉（適量）黑玉米麵（適量）麵粉（適量）雞蛋（三個）香蕉（一根）牛奶（適量）輔料泡打粉（適量）紅糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜糧蒸蛋糕的做法步驟1、準備原料，打發雞蛋清，我沒有打蛋器，使用的最原始的筷子呵呵2...

“發糕很容易做，不像做麵包要揉到什麼程度，也不像做戚風或者海綿蛋糕要打發雞蛋，發糕用橡皮刮刀，拌勻所有材料，發酵好，然後用蒸鍋蒸熟就搞定了。發糕不用油不用雞蛋，應該屬於很健康的食譜，用發糕配豆漿、粥或者牛奶可以當早餐...

“雜糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，雜糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、維生素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。”食材明細主料雜糧麵條（200克）西生菜（少許）西紅柿（1個）雞蛋（1個）輔料油（少許）鹽（少許）五香...

“這是一款由十幾種雜糧粉製作的雜糧麵包，又加入了適量葡萄乾，口感外酥裡軟不粗糙，柔軟香甜又營養。”食材明細主料雜糧麵粉（250g）輔料牛奶（165g）黃油（20g）白糖（30g）酵母（3g）葡萄乾（適量）調料鹽（2g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）雜...

“夏天的涼麵爽口又簡單，今兒用涮火鍋的雜麵做一道涼拌雜麵。”食材明細主料雜麵（適量）輔料芝麻醬（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）調料大蒜（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）鹽（適量）花椒（適量）白糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雜糧...

食材明細主料麵粉（適量）玉米麵（適量）小米麵（適量）紅蜜豆（適量）酵母粉（適量）輔料白糖（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雜糧蜜豆發糕的做法步驟1、準備好原料：麵粉、玉米麵、小米麵、蜜紅豆、酵母、白糖（白糖沒有拍照）2、、麵粉...

“我自稱廚中能手，唯獨在做發麵麵食上受挫頗多。關鍵是小女子勢單力薄，也缺乏耐心，所以總是揉不好面，做出來的麵食就總差那麼點意思。只能避重就輕了，不需揮汗揉麵的發糕就當仁不讓的成了我解麵食饞的得力干將。況且發糕可...

“兒子喜歡吃千層發麵餅，今天用白麵、玉米麵、小米麵做個雜糧千層發麵餅，適合減肥的人吃。”食材明細主料麵粉（500g）玉米麵（100g）小米麵（50g）輔料白糖（10g）酵母（5g）溫水（140g）調料食用油（30g）芝麻（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難...

食材明細主料普通麵粉（適量）蕎麥麵（適量）玉米麵（適量）輔料酵母粉（適量）椒鹽（適量）清水（適量）花生油（適量）鹹香（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒鹽雜糧發麵餅的做法步驟1、普通麵粉與蕎麥粉玉米麵混合在一起，比例是2:1:1，也可以根據自...

“米糕是孩子最愛的點心之一。採用蒸的方式，吃了不上火。雜糧香香的味道使米糕更加香氣逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一樣哦~下面食材的3倍可以做1個6寸模具的米糕。”食材明細主料大黃米粉（（任意雜糧...

“現在的食品質量和飲食衛生實在是讓人擔心，其實只要我們用心、肯付出時間，就能做出不比外邊買的差，又很好吃的美食。雖然我做的不是很完美，可以說有點失敗，但絲毫也沒有降低我對做美食的耐心和熱情，總結經驗，下次應該做的更...

“清明回老家，帶了點粗糧回來，現在每次做麵食，都會加點粗糧，味道也不錯。”食材明細主料麵粉（80g）粗糧面（140g）溫水（135g）輔料發酵粉（2g）棗（2個）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）粗糧發糕的做法步驟1、準備原料。2、麵粉和粗糧面混...

“南瓜，紫薯，山藥，都是寶貝兒，莫說是春天，一年四季都可以經常吃，而且這幾樣都是百搭款，做法百變，有顏有料。給孩子經常吃些南瓜糊，紫薯牛奶條，山藥肉粥……等不計其數的菜式點心，能補脾健腦，強身健體，孩子長得好長得快。特別說明：配...

“各種米、各種豆、蓮子、紅棗、核桃、黑芝麻，用豆漿機做的糊糊，這是我這幾年的晚餐配方哦，這天做好後，臨時有事沒喝，也不能浪費，想著做了這款長草很久的發糕。”食材明細主料五穀雜糧糊（適量）白糖（15克）紅棗（適量）麵粉（適量）輔料酵...

“秋天新鮮的玉米麵與白麵3：1比例和麵發酵後，用小蘇打綜合，餳發後撒上芸豆上屜蒸，萱軟香甜，涼吃也不硬，適合養生保健。常吃雜糧有益健康，尤其是玉米，已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。研究發現玉米中含有...

“家裡買了好幾罐雜糧粉，每天吃雜糧粉糊，早就吃膩了。把雜糧粉代替一部分的麵粉來做發糕，比普通發糕更健康，雜糧發糕也有不同的風味。”食材明細主料雜糧粉（110g）麵粉（130g）溫水（190g）白糖（35g）酵母（4g）蔓越莓幹（50g）輔料紅棗（幾個）枸杞...

“最喜歡的季節就是秋天，水果新鮮又便宜，各種五穀雜糧也都收穫了，每年這個時候我會買新收下來的小米，黑米，各種豆類煮稀飯或者打米糊喝，新鮮的小米煮粥特別的好喝，很香，陳米不亂湯，稀湯寡水，而且小米也是北方人坐月子首選，加上紅...

“為了孩子的健康成長，粗糧要經常吃，當然還要做的細緻才可口。這次我用核桃和燕麥片以及玉米麵和白麵混合又做了一些小餅，好吃那是必須滴，營養還用說嗎?這款小餅所含的營養為身體和大腦的成長髮育都十分有益的哦。”食材...

發糕是一種傳統小吃，味道香甜，每個地方都有自己本地特有的發糕。發糕外觀有很多的細孔，因為是發酵而成的，吃起來甜而不膩，口感軟糯卻不粘口。五穀雜糧是人類的主食，若以其做出的發糕必定豐富營養。因此由下將教來你如何做雜...

“隨著生活水平的提高，人們也開始重視雜糧的使用，而把雜糧做成發糕是食用雜糧的最佳方法之一。發酵泡打粉可以協同酵母勻速產氣，非常適合雜糧發糕的製作，能使發糕蓬鬆，吃起來口感更好。”食材明細主料麵粉（1000克）雜糧面（150...

““且行且珍惜”喜歡這句話。在每個人的心底深處，都有一些人和事不會忘記，但也從來不會提及。流年珍藏著回憶，歲月溫暖著人生。偶爾默默翻起，依舊美好！喜歡吃玉米麵發糕，加點紅棗味道更棒。花樣主食，每天必備。”食材明細主...