臺式菠蘿包的餐飲精選

“菠蘿包可謂是大名鼎鼎，烘焙圈裡也是一款很適合新手製作的麵包。麵包控的帥怎麼能錯過呢。菠蘿包分為三種：港式、廣式、臺式今天帥就來一個臺式的，其實三種製作方法也大致相同。廣式的只是多了個刷蛋黃液的步驟，而港式的...

“說到日式菠蘿包，很多人都不知道說的是什麼，其實日式菠蘿包的麵糰和原味菠蘿包是一樣的，只是在菠蘿皮的製作過程中，多了一道滾砂糖的手續，使得日式菠蘿包品嚐起來比原味的菠蘿包口感來得硬脆一些，還有點點的砂糖顆粒融化在...

“菠蘿酥皮材料中使用了豬油及少量泡打粉，口感非常香酥，不用切割也能膨脹出漂亮的花紋，如果不喜歡豬油氣味的，也可以用玉米油代替，口感會略減。麵包使用了湯種做法，湯種的加入讓麵包提高了吸水率，延緩麵包老化，鬆軟的麵包體結...

“前些天跟閨蜜去看了《春嬌與志明》，好喜歡楊千嬅和余文樂在一起的感覺。其實是餘春嬌和張志明啦！兩個人躺在沙發上，愜意的挖著西瓜，你一口我一口，看恐怖片，吵著待會誰洗碗。這樣的小生活，真的就是幸福。雖然我很支援徐錚大...

“中國地大物博、美食豐富，有的美食名氣很高，但對於從未品嚐過的朋友，特別是外國人，常常被其名字給誤導，如：老婆餅、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、驢打滾、魚香肉絲、夫妻肺片……。今天這款沒有菠蘿的菠蘿包也是“名不副實”，但非...

沒有。菠蘿包是一種甜食麵包，因為外表烤至金黃色、凹凸的表面像菠蘿，所以被稱為菠蘿包。菠蘿包實際成分沒有菠蘿，中間也沒有菠蘿餡料。菠蘿包還可以做成香酥菠蘿包、椰蓉菠蘿包、夾心菠蘿包等。菠蘿包一般可以儲存2-3天，...

“媽媽從泰國旅遊回來，一直懷念那裡的菠蘿飯，於是我就用心做給媽媽和姥姥吃！”食材明細主料大蝦（100克）青豆（50克）菠蘿（100克）玉米（50克）白蘑菇（50克）大米飯（200克）胡蘿蔔（一根）輔料鹽（5克）糖（3克）油（10ml）鹹甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...

因為菠蘿包烘培後表皮裂開的樣子很像菠蘿，二者的條紋差不多。有一些地方還會在菠蘿包裡放入醬料，使它的味道更像菠蘿，而有些地方還會把菠蘿肉放進菠蘿包裡。菠蘿包外層的表皮只要由豬油、砂糖、麵粉以及雞蛋製作完成，口感...

“上週給老公做了一週的雞蛋煎吐司，不說他連續吃同樣的早餐什麼感覺，我做的都覺得單調極了。下週他還是會非常累，不能再做吐司了，所以做了菠蘿包來做早餐。剛出爐的時候那叫一個香啊、酥啊！先被我一口氣吞了兩個，午飯又吞了...

“這是一款有餡的，皮和麵包體不一致的菠蘿包”食材明細主料高筋麵粉（150克）奶粉（10克）輔料雞蛋（半個）黃油（30克）牛奶（70克）酵母（1小勺）低筋麵粉（50克）糖粉（25克）蛋液（半個）可可粉（10克）五仁料（適量）配料鹽（1克）細砂糖（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）十分...

臺式菠蘿包表皮是軟軟的，港式的菠蘿包表皮是酥酥的口感。製作菠蘿包的時候需要選擇低筋麵粉，這樣製作出來的菠蘿包吃起來口感會更加的蓬鬆。製作菠蘿包和麵之後需要在室溫的情況下發酵一個小時的時間。菠蘿包製作完成之...

“外殼香脆，內裡鬆軟，配上黃油簡直停不下來！”食材明細主料#麵糰部分#麵粉（300g）#麵糰部分#水（165g）#麵糰部分#雞蛋（45g）#麵糰部分#細糖（45g）#麵糰部分#酵母（4g）#麵糰部分#鹽（3g）#麵糰部分#奶粉（12g）輔料#酥皮部分#低筋麵粉（120g）#酥皮部...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉：160雞蛋：2只輔料黃油：70糖：40淡奶油：110牛奶：60菠蘿：1個具體步驟1.撻水：淡奶油、牛奶、砂糖放在鍋裡混合均勻，用小火加熱至糖融化，微微沸騰。2.放置在...

食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）酵母（3克）白砂糖（25克）鹽（3克）雞蛋（25克）牛奶（90克）淡奶油（60克（或者牛奶））黃油（25克）表面裝飾蛋液（少許）配料黃油（45克）糖粉（45克）蛋液（33克）低粉（95克）鹽（少許）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）菠蘿包的做法步驟1...

“菠蘿包是我吃過的第一種麵包，每當走過任何一家烘焙店的時候，腦子裡第一個閃念就是菠蘿包。下面就讓我們共同回味吧！經典味道——菠蘿包”食材明細主料高粉（160g）低粉（40g）白糖（35g）雞蛋（1個）酵母（1小勺）溫牛奶（90ml）黃油（20g）鹽（1小勺...

沒有。菠蘿包裡是沒有菠蘿水果成份，當中也沒有菠蘿餡兒的，只是一種麵包的稱呼。之所以叫菠蘿包，是因為經過烘焙製作後其表皮表面形狀凹凸不平，顏色淡黃色，像菠蘿因此而得名為菠蘿包。菠蘿包早些時候是從香港流傳出來的一種...

“美味的港式菠蘿包自家做，趁著五一的最後一天，在家做了這個麵包，下午茶點心或者早餐都不錯呢！~！~現在的天氣真得好適合做麵包，”食材明細主料高筋粉（250克）低筋粉（50克）鹽（2克）細砂糖（33克）全蛋液（30克）酵母（3克）水（170克）黃油（30克）輔料低...

“老公是正宗臺北人，雖然在美國的中國超市也有蘿蔔糕賣，但一小塊就要5塊錢左右，所以在家自己動手試了一下，還不錯，不算太難，但重點是滿足老公的想念~~據他說味道跟記憶中一模一樣！！”食材明細主料白蘿蔔（半根）輔料粘米粉（適量）小...

“今天來介紹臺式菠蘿麵包的做法^^其實去年曾經發過菠蘿麵包（）的做法，但那個做法嚴格來說屬於“日式”。今天的做法就是正宗臺式菠蘿包的做法，利用發酵時表皮膨脹自然產生的裂紋，別有一種美~”食材明細主料水（50毫升）牛奶（60...

“希望秋天的風，可以吹走夏日所有的遺憾，希望這個秋天，可以帶來更多好訊息#立秋#二十四節氣#立秋的儀式感(前天跟幾個閨蜜逛了一天，順便進了一家港式茶餐廳，點了兩份菠蘿包和其他金典的美食，餘味無窮，今天趁有空，在家再解鎖一...

“其實只是麵包機的法式麵包程式。這一次，菠蘿蜜核不再是顆粒，而是碎末。思路來自於紅薯板栗麵包。原本為那50克紅薯泥苦惱，在非紅薯的季節，為這50克去弄一個紅薯雖然不難，卻不想再去考慮消耗剩下部分的問題。以為或許應該...

“家裡人愛吃菠蘿包，就做了一些。至於味道嘛，消滅了！”食材明細主料高粉（310g）水（120g）雞蛋（1個）奶粉（30g）黃油（30g）酵母（適量）糖（60g）鹽（適量）輔料低粉（菠蘿皮）（100g）蛋液（30g）黃油（30g）白油（30g）糖（適量）奶粉（15g）蘇打粉（適量）鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小...

“我們家那口子只喜歡吃菠蘿包，我呢，喜歡試做不同款式的麵包，什麼我都喜歡吃，不挑嘴，但是不能因為只喜歡吃菠蘿包就每次都只能做菠蘿包，於是我看上哪款麵包想做的時候就留下一些面做了菠蘿包，其它的就做別的款式，一舉兩得，看到...

“說起中國人最喜歡的麵包，不是法棍，不是貝果，更不是鄉村麵包這類歐式麵包，一定是蜜豆麵包，豆沙餐包，菠蘿包等這類亞洲的軟質麵包。其中菠蘿包一定是首屈一指的。​然而你知道麼？菠蘿包也分為好多種，有港式的、臺式的、廣式的...

“老廣長大的孩子童年都會有一個菠蘿包的記憶如今，麵包的種類繁多十幾年從未減少對它的喜愛。”食材明細麵糰高筋麵粉（250g）細砂糖（25g）全蛋液（25g）乾酵母（3g）奶粉（15g）牛奶（50g）清水（75g）無鹽黃油（15g）酥皮低筋麵粉（70g）無鹽黃油（50g）細砂...