用什麼麵粉可以做油條 香飄網 專業問答 2.45W 大中小設定文字大小 中筋麵粉或者高筋麵粉。想要炸出蓬鬆酥軟的油條,除了原料選擇,還應注意以下事項:1、和麵的配比要精準,要注意和麵手法:只能揣,儘量不要揉搓麵糰。2、炸制過程中油溫不能太高,漂起後要迅速不停地翻動,這樣才能膨發一致,否則外殼炸硬後內部膨發不理想。 TAG標籤:麵粉 油條 #