炒菜可以用玉米澱粉勾芡嗎

可以。制做菜品魚香茄子，水煮肉片和魚香肉絲，炒豬肉，羊肉和牛肉都是可以用玉米澱粉勾芡的。製作菜品魚香茄子需要食材鰱魚1條，茄子3個和玉米澱粉50克，調料需要食鹽4克，生抽2小勺和醋1小勺。炒豬肉羊肉和牛肉用玉米澱粉勾芡口感更好。炒豬肉要不停翻炒，避免炒焦。