鹽水鴨高壓鍋煮多長時間

10分鐘。注意時間是從高壓鍋大火煮開後，噴氣開始算起。噴氣後要改用小火煮10分鐘，即可關火。鹽水鴨口味清淡，皮白肉嫩，卻肥而不膩，是一款中國的傳統菜式，併成為南京的城市名片之一。鹽水鴨的燉煮時間不宜太久，否則鴨肉會失去嚼勁。