意麵都是硬的嗎 香飄網 專業問答 1.99W 大中小設定文字大小 是的。義大利麵之所以較硬是由於它的原料,義大利麵的原料選取的是最硬質的小麥品種,特點是密度高、筋度高。由這種麵粉製成的義大利麵色澤金黃、煮過之後不會變形,而且富有嚼勁,口感較好。意麵煮熟後通常搭配各種醬料攪拌食用。 TAG標籤:意麵 #