家常年糕要蒸多長時間

40分鐘左右。年糕是用糯米粉做的，如果不徹底蒸熟的話，吃起來就會有一種吃麵粉的感覺；但蒸的時間太長也不好，時間太長年糕容易被蒸爛掉，所以要掌控好時間，通常情況下就是在水開後再在鍋上蒸十分鐘左右就可以了，可以用勺子拍打一下年糕，如有彈性，就證明年糕已經蒸好了。