做烤冷麵都用什麼調料

蒜蓉醬、辣椒醬、番茄醬、黃豆醬等等。烤冷麵的醬料有很多種，可根據個人喜愛口味進行選擇，另外烤冷麵除了要刷醬，還需要用到陳醋，豐富烤冷麵的口感。烤冷麵的麵皮是由蕎麥粉、小麥麵粉、鹼面、食用鹽製作而成，在烤制的時候一般2-3分鐘就會熟透。