烤冷麵的冷麵是用什麼材料做的 香飄網 專業問答 1.05W 大中小設定文字大小 蕎麥麵粉,土豆澱粉和小麥麵粉。把三者混在一起倒入盆裡,加入適量的鹽和鹼攪拌,倒入涼水把三種粉類混合成稍微有些硬的麵糰,然後用保鮮膜把麵糰蒙上醒面三十分鐘,再用擀麵杖擀開,擀時要小心不要弄碎,最後把擀好的麵皮放入沸水中煮熟再用冷水過一下,晾乾後冷麵就做好了。 TAG標籤:材料 冷麵 #