酸菜魚腥味重怎麼辦

新增適量的幹辣椒，再煮一會即可。做好的酸菜魚味道較腥，可以新增一些幹辣椒，這樣既能掩蓋住腥味，也能使酸菜魚的口感變得更好。製作酸菜魚要選用體型較大，新鮮的草魚製作，口感會更加鮮嫩。草魚宰殺後去除腹中的黑膜以及魚鰓，可以減少腥味。草魚在製作酸菜魚之前需要用啤酒等調味料醃製一會，同樣也能起到去腥效果。