江米麵做元宵怎麼和麵 香飄網 專業問答 2.09W 大中小設定文字大小 加糯米粉和麵。江米麵和糯米粉的比例是一比一,江米麵加糯米粉和麵時,水與面的比例也尤為重要,水與面的比例為一比二,水加的過多江米麵太稀不能成團,水加的過少,麵糰容易斷裂,且要加涼一點的溫水,加開水會使江米麵麵糰過於粘稠,加冷水會喪失黏性。 TAG標籤:米麵 和麵 元宵 #