煎魚塊用什麼魚最好

草魚、鱈魚、巴沙魚、龍利魚、黃魚等。魚塊在煎之前需要清洗乾淨，新增食用鹽、料酒，翻拌後醃製10分鐘，這樣可以增加魚塊的底味。魚塊在下鍋煎之前，可以在魚塊表面撒上適量幹澱粉，這樣既可以避免魚塊粘鍋，也能使魚塊的口感變得更好。吃不完的魚塊可以放涼後，放進冰箱冷藏存放。