各種蓋澆飯有什麼不同

1、蓋澆飯有三種，一種叫蓋澆飯，一種叫蓋碼飯，還有一種叫蓋飯。

2、蓋澆飯，蓋碼飯和蓋飯的區別其實與它們的字面差異一致。澆就是倒下液體，碼就是把固體擺放整齊。蓋澆飯是帶有湯汁的菜餚澆灌在米飯上，蓋碼飯是無湯水的菜餚擺放在米飯上，而蓋飯就是菜餚平鋪在米飯上。

3、三者本質沒有差別，只是不同地區的不同叫法，湖南人習慣叫做蓋碼飯，南方人習慣叫做蓋澆飯，西北地區習慣叫做蓋飯。

4、各種蓋澆飯本質都是菜餚搭配著米飯。