茄子蒸多久才熟透

10分鐘。將清洗乾淨的茄子擺到盤子裡，最好用刀將茄子劃一道口，起鍋燒水，等水開後將盤子和茄子一起放進鍋裡隔水蒸10分鐘後關火盛出放涼，將放涼的茄子撕成條放入食鹽，蒜末，辣椒醬，白糖生抽，最後將燒熱的油潑濺到茄子上後拌勻就能食用了。