蒸熟的莜麵能不能冷凍儲存

可以。做好的莜麵若要保留時間長一點需用保鮮膜包好放入冰箱冷凍儲存，下次要食用時只需回鍋再蒸一段時間也可保留莜麵原有的味道，但放入冷凍儲存的莜麵需在3天內食用完，儲存太久的莜麵原來的味道會流失且會影響口感，若發現壞掉必須馬上丟掉不能食用。