南京桂花鴨是什麼味道 香飄網 專業問答 1.17W 大中小設定文字大小 香,酥,嫩。桂花鴨是南京的一種特色食物,又叫做南京鹽水鴨,鹽水鴨的製作過程歷史悠久,鹽水鴨吃起來鮮香可口,肥而不膩,鹽水鴨製作過程包括宰殺、醃製、烘乾、煮熟等,醃製的時間比較短,是可以直接食用的,鹽水鴨主要是用低溫熟煮,所以不會使鴨肉的水分流失。 TAG標籤:南京 桂花 #