茭白要不要削皮 香飄網 專業問答 1.1W 大中小設定文字大小 要。茭白表面的綠色外殼不能吃,烹飪之前需要將綠色外殼去除。若茭白的質地比較老,則需要將茭白表面白色的外皮去除,以免影響口感。茭白含有的水分比較高,購買後需要儘快烹飪,不宜放置過久,以免茭白的水分流失過多,影響茭白的品質和口感。 TAG標籤:削皮 茭白 #