做麵包蛋清與蛋黃分離嗎 香飄網 專業問答 1.34W 大中小設定文字大小 需要。做麵包的時候需要用蛋清,這樣做出來的蛋糕不僅顏色好看而且吃起來口感會比較好。製作麵包的時候需要選用高筋麵粉,這樣製作出來的麵包吃起來口感會更加的筋道,自己在家制作麵包可以選擇用電飯煲,不過製作完成之後需要及時取出來。 TAG標籤:蛋清 蛋黃 麵包 分離 #