做桃酥餅乾要用什麼麵粉

普通中筋麵粉。製作桃酥餅乾是需要用到麵粉的，而這裡選擇的是中筋麵粉。麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，而桃酥餅乾需要吃上去香酥軟糯，所以用普通的中筋麵粉就可以了。沒有中筋麵粉，低筋麵粉加一點高筋麵粉也可以替代。而做包子麵條等則選用低筋麵粉會比較合適。