用糯米粉自制餈粑要發酵嗎

不需要。自己在家用糯米粉自制餈粑，需要把各種配料配齊，然後調成糊狀就可以了，這個過程是不需要發酵的，只需要在平底鍋裡煎就可以了，大概三到五分鐘就能熟了。麵粉中要加一些牛奶，這樣做出來的餈粑比較鬆軟，並且味道也有一股奶香味。