立冬前後可以吃黃鱔嗎

可以。立冬前後天氣變冷，部分地區都有特色的吃食習俗，黃鱔便是其中之一。在寒冷的冬天，黃鱔多被用來與韭菜烹炒，也可以煮成黃鱔粥，或是煮湯，老少皆宜。在烹煮黃鱔時，建議要用料酒或生薑汁醃製去腥，並且高溫烹煮，保證熟透再食用，能有效殺除寄生蟲。