新鮮子姜怎麼做

醃製。新鮮的子姜洗乾淨後，要控幹水分。再裡面加入薑片、冰糖、醋醃製，放進乾淨的玻璃瓶中，裡面要加入適量的食用鹽和清水調味後醃製。選擇的玻璃瓶容器要是密封的。醃製3~5天才能更好的入味，之後取出就可以直接吃 。這樣醃製出的子姜，味道酸爽，口感也會特別的脆嫩。