死麵餡餅面怎麼和麵才鬆軟

在和麵時加入適量的啤酒即可。在用死麵餡餅面和麵時，說明使用的是冷水和麵，用冷水和麵容易出現麵糰過硬的現象，放入一些啤酒就可以很好地解決這樣的問題。餡餅的餡料還是比較多的，比如說玉米蔬菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、羊肉餡以及白糖餡都是比較常見的。