水煮蛋冷水下鍋還是沸水下鍋 香飄網 專業問答 6.49K 大中小設定文字大小 煮蛋一般為冷水下鍋。雞蛋是日常生活中常見的食物之一,有的人天天都要吃雞蛋,而雞蛋的做法也很多,可以煎雞蛋、蒸蛋羹、水煮蛋等,其中水煮蛋是最好的烹飪雞蛋的方法,因為水煮蛋可以極好的保留雞蛋的營養成分,不會讓營養物質流失,而且口感極佳。水煮蛋一般要冷水下鍋,先將雞蛋清洗乾淨,然後冷水放入鍋中,水開後煮八分鐘,再關火燜五分鐘,這樣煮出來的雞蛋容易剝殼,而且口感極佳,蛋黃顏色誘人。沸水下鍋,雞蛋容易破殼,營養流失,而且口感不好。 TAG標籤:沸水 下鍋 冷水 水煮蛋 #