煮排骨可以不放姜嗎 香飄網 專業問答 3.12W 大中小設定文字大小 可以。煮排骨湯的時候加生薑是為了去除血腥味,不放生薑也可以的,可以用其他的調料去除腥味,例如料酒,蔥段。在煮排骨湯之前,排骨要冷水下鍋焯水一遍,焯水一遍的目的是去除排骨中的血水和雜質。焯水後的排骨再清洗乾淨,放入鍋裡煮制即可。 TAG標籤:不放 排骨 #