膨化小米煎餅鍋巴是油炸嗎

不是。膨化食品不需要經過油炸這一步驟，其發展歷史可追溯到上世紀六十年代末，是一種新型食品，經過加壓、加熱使得原料本身的體積膨脹，然後經過加工、成型工藝製作而成的。生活中一些常見的零食都屬於膨化食品，比如雪餅、仙貝、蝦片、蝦條、爆米花等等。