滷肘子用什麼鍋

煮鍋、高壓鍋。滷肘子可以用普通的煮鍋、也可以用高壓鍋，只要肘子可以燉爛、入味即可。製作滷肘子時，需要先把肘子焯水去除血水，可以減輕肉質的腥味，在搭配大蔥、薑片、食用鹽、生抽、胡椒粉、八角、料酒等調料燉煮即可，鍋中水開以後，一般燉煮2-3個小時就可以了。