柿子有點青能做柿餅嗎

不可以。青色柿子說明時未成熟的柿子，它其中的糖分含量較少，澱粉量較高，吃起來的口感雖然清脆，但是非常苦澀，若是用青柿子做柿子餅的話，無法做出來軟嫩甘甜美味來。另外，在選擇柿子做柿子餅的時候，要選擇成熟並且堅硬的柿子，才能做出甘甜的柿子餅。