蔥油餅怎麼和麵

將發酵粉稀釋在水中均勻倒在面中。蔥油餅在和麵時，應該先將發酵粉倒在水中，比例是三克發酵粉一碗水，稀釋均勻後倒在麵粉中，邊倒邊攪拌，將面和成團，然後發酵即可，這樣和出來的面酵母菌分佈均勻，面發的也會很均勻。注意要用溫水沖泡發酵粉，在溫水環境中酵母菌的活性是最大的。