香鍋和幹鍋的區別在哪裏

中國的菜系可以説是非常多種的，如果一個人想要吃遍中國的所有美食的話，可能一輩子都是吃不完的。當然中國的美食不僅種類非常多樣，在區分上也是非常有講究的。就比如北方的米線和南方的米線所做出來的樣子以及製作方法都是不一樣的。那麼有人相信一定會提出幹鍋和香鍋的區別，它們的區別到底在哪裏以及有什麼本質上的區別呢？下面這篇文章將告訴你一個準確的答案，一起來看看吧。

一、香鍋和幹鍋的區別在哪裏

1.幹鍋:顧名思義是乾的，少量湯汁在火上慢煨的菜。

幹鍋，川菜的製作方法之一，起源於四川德陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。

2.香鍋:有湯汁裹菜的香辣菜。

麻辣香鍋發源於巴蜀地區，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。

據説，四川屬於盆地，也屬於平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以後，成就了"一鍋香"。

看完這篇文章之後相信香鍋和幹鍋的區別一定是非常大的。從文章中我們也可以具體的瞭解到這兩個菜系到底有什麼樣的區別。中國菜系的不同以及品種的多樣也成就了現在的一個美食大國，吃過中國的美食的人都知道不同的菜系的味道也是不同的。所以也上了一箇中國人真的是非常的驕傲以及自豪。那麼讀完這篇關於香鍋和幹鍋的區別的一篇文章之後，你有沒有想過在具體以及更加認真地嘗試一下這兩個菜系呢？