豆渣的妙用

每天早上用豆漿機打出豆漿後都會剩很多的豆渣，很多人直接就將豆渣扔掉了。不過，豆渣可是有很高的營養價值的，適量食用豆渣可以防治動脈硬化、高血壓、糖尿病、便祕等，那麼豆渣的妙用有哪些呢?

豆渣的妙用

豆渣是打豆漿的時候的渣，稱為豆渣。這是個好東西，蛋白質含量高，纖維含量高，營養還實惠。我國居民有飲食主要是三高一低，三高是：高鹽;高糖;高油;一低是：低纖維!而豆渣的主要成份是纖維，它是一種不能被人體消化的碳水化合物，但對於人體卻是不可或缺的營養素!可抑制糖尿病、降低膽固醇、降血糖等作用!

榨豆漿剩下的豆渣有許多妙用用途: ⑴ 可以作為食物,.它的營養很豐富,並且可以清理腸胃. ⑵　可以作為飼料來飼養家禽家畜. ⑶ 可以作為肥料等等. 現代的營養學研究證明，豆腐渣具有很高的營養價值。中醫認為豆腐渣味甘性涼，具有清熱解毒，消腫止血的作用。常適量的進點豆腐渣大有好處，可防治動脈硬化，高血壓，糖尿病，便祕等，對老年人延年益壽也很有作用：

一、豆渣的妙用醫療篇

1.防治便祕

豆腐渣中含有大量的食物纖維，是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為大豆纖維。常駐機構吃豆腐能促進腸蠕動，有利於排便。

2. 防治心腦血管疾病

豆腐渣中的食物纖維能吸附貯留於十二指腸內膽汁中的內源性膽固醇，阻止了膽固醇的吸收，從而有效地降低血漿和肝臟的膽固醇水平，對預防血粘稠度增高、高血壓，動脈粥樣硬化，冠心病，中風等病的發生都非常有利。

3. 降低血糖

豆腐中的纖維素還可以吸附食物中的糖份，減少腸壁對葡萄糖的吸收，經常吃豆腐渣，能預防糖尿病。此外豆渣還含有粗蛋白質，不保和脂肪酸，這些物質有利於延緩腸誕辰對糖的吸收，對控制糖尿病的患者的血糖十分有利。

4. 減肥瘦身

豆腐渣具有高膳食纖維、高粗蛋白，低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且熱量比其它食物低。

5. 防癌抗癌

美、德、日及荷蘭等國科學家先後發現，豆腐渣中含有較多的抗癌物質皂角苷，經常吃點豆腐渣，可大降低乳腺癌，前列腺癌，胰腺癌，及大腸癌的發病危險。

6.預防骨質疏鬆

豆腐渣中含有大量的人體所需要的鈣質，每100克豆腐渣中鈣的含量達0.1，同牛奶一樣。

二、豆渣的妙用美容篇

1.去角質

豆渣是很温和的去角質產品，即使是敏感性皮膚也沒有關係。用一點點的量，摸在手心，均勻的在臉上按摩，再洗掉就可以了。洗過會感覺臉乾淨許多，毛孔也清透了，有種呼吸順暢的感覺。JMS可以試試看!

2.面膜

用豆渣加一點蜂蜜，均勻的調和，將面膜紙浸泡進去，讓面膜紙沾上豆渣和蜂蜜，敷在臉上，15-20分鐘後揭掉，保濕效果不錯，感覺臉嫩嫩的。

3.洗澡

把豆渣當按摩膏使，能温和的清潔皮膚，洗完之後，皮膚滑滑的，一點也不幹燥，每天使用也沒有問題。 我一次磨的豆漿可以作出很多豆渣來，每次都是既洗臉又洗澡，還剩很多放冰箱裏做面膜使，很划算啊!

三、豆渣的妙用飲食篇

1、小豆腐

用料：豆渣適量、葱、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、葱花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。

作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。

2、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、葱花、鹽、食油適量

做法：

1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽葱花等加入其中攪拌均勻。

2、將少許食油倒入炒勺內，待油熱後將準備好的豆渣雞蛋倒入其中，攤平四五分鐘後即可食用。

特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食、肥胖或營養不良的兒童和老人食用。 

3、豆渣丸子

用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麪粉適量、食鹽適量

做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麪粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。

作用：營養豐富全面，適於補虛。

4、五豆窩頭

用料：五豆豆渣100克、玉米麪40克、水少許 做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麪，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即可。

特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，中老年人經常食用對保健養生大有益處。

以上就是三個方面的豆渣的妙用了。豆渣既可用於養生保健，又可美容護膚，還可做成美味的食物。大家不妨在家多試一試，豆渣可是適合一家人的哦。