家常版拍黃瓜，拍黃瓜

“炎炎夏日吃什麼，當然是吃涼拌啦。今天這道家常版拍黃瓜，給人一種夏天的清新、清爽的感覺，正是一道消暑佳品。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版拍黃瓜的做法步驟

• 1、準備黃瓜1條，香菜，小米辣，蒜頭

• 2、把黃瓜的頭尾切掉，然後用大刀拍一整條黃瓜（一定要用拍的）

• 3、黃瓜拍完後，把黃瓜切成自己喜歡的長度和寬度，加入適量食鹽攪拌黃瓜，靜置半小時左右。在這個時間段內，黃瓜會出水

• 4、在黃瓜靜置出水的時間內，香菜切段，小米辣切段，蒜頭切末。

• 5、黃瓜出水後把水倒掉，把處理好的蒜末、小米辣、香菜倒進盆子裏面，加入陳醋、白砂糖、醬油、食鹽，攪拌。

• 6、攪拌完後倒進一個陶瓷碗裏面，一定要放進陶瓷碗。最後就可以直接開吃了，冰箱冷藏後味道會更好哦。

小竅門

黃瓜一定要整條的拍，加鹽後出水，黃瓜會更加爽脆。