家常照燒雞腿飯如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:16分鐘
熟的白芝麻 :適量
洋葱 :半個
米飯 :適量
蠔油 :1勺
料酒或白酒 :1勺
白糖 :2勺
澱粉 :1勺
水 :5勺
主料
去皮骨雞腿肉 :4個熟的白芝麻 :適量
洋葱 :半個
米飯 :適量
輔料
醬油 :2勺蠔油 :1勺
料酒或白酒 :1勺
白糖 :2勺
澱粉 :1勺
水 :5勺
具體步驟
1. 雞腿肉反覆沖洗浸泡1小時後,撈起擠幹水分;
2. 輔料混合調好就是照燒汁啦,拿個保鮮袋裝着雞腿肉,把調好的照燒汁倒進袋子裏,隔着保鮮袋用手捏捏雞腿肉,放冰箱裏醃個3小時左右;
3. 取個盤子裝上些白飯,碼放在盤子的一邊;洋葱洗淨切絲,鍋裏放油,把洋葱絲放鍋裏翻炒至洋葱變透明,放一點點鹽,炒勻起鍋,放在裝好白飯的盤子空着的另一邊;
4. 鍋裏放少量油,中火,醃好的雞腿肉控幹汁水,放鍋裏煎,蓋上鍋蓋,煎到有點微焦黃翻面煎,煎至雙面微焦黃後,把醃雞腿肉的照燒汁倒進鍋裏,小火煮個15分鐘左右,(如果汁水太粘稠,或者汁水偏少可以適量加些水),起鍋,均勻平鋪在洋葱上;
5. 最好在雞腿上撒上炒熟的白芝麻;