![泡椒木耳炒鴨胗怎麼做好吃又簡單]( "泡椒木耳炒鴨胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
幹黑木耳 ：
25 鴨胗 ：
300小青辣椒 ：
2條泡辣椒 ：
100 姜 ：
15蒜 ：
1瓣 芹菜 ：
1棵 輔料
鹽 ：
1/4茶匙菜油 ：
80毫升生粉 ：
2茶匙料酒 ：
1茶匙 醬油 ：
2茶匙 具體步驟
1. 把木耳用温水泡30分鐘，去蒂，洗淨，瀝乾水，放1/8茶匙的鹽，混勻。將少許鹽撒在芹菜上拌勻，醃10分鐘，沖水，擠幹水，備用。
2. 鴨胗片用生粉，1茶匙醬油，料酒混勻上漿。
3. 炒鍋置大火上預熱。倒入菜油，待油燒至7成熱時，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分鐘左右，至香味炒出。倒入鴨胗片，快炒2分鐘。放入芹菜，木耳，醬油，炒2分鐘，剷出裝盤。
