準備時間:
無 烹飪時間:
無這道菜是餐廳裏經常會做的一道菜,它特地挑取了鴨身上的鴨胗部位,鴨胗比起鴨子身上其他部位的肉來説不那麼油,吃起來不會膩,製作時先將泡菜切好倒入鍋裏,炒出泡菜的汁水,然後加入鴨胗開大火繼續翻炒,等到鴨胗變色之後,即可出鍋食用。
主料
泡包菜 :
適量 鴨胗 :
四個泡嫩姜 :
一塊 輔料
料酒 :
適量 辣椒醬 :
適量 澱粉 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.鴨胗切片用薑末醃料酒醃製十分鐘
2.泡菜準備好
3.鍋裏熱油放入辣椒醬泡姜炒出香味
4.倒入鴨胗翻炒
5.鴨胗變色後倒入泡菜翻炒均勻
6.生抽料酒雞精澱粉拌勻
7.把汁淋入鍋中勾芡即可
8.出鍋