美味百合木耳炒鴨胗如何做好吃又美味

美味百合木耳炒鴨胗，是一道對人體很有幫助的菜餚。大家都知道黑木耳的味道很是鮮美且營養豐富，同時具有很多藥用功能。對於貧血的姑娘來説，多食用黑木耳有利於防止，另外，在養生上來講，可以養血駐顏，通腸胃，對一些高血壓患者也有一定的幫助。

主料

輔料

具體步驟

百合在收拾乾淨後，在加入適量花生油、鹽的沸水中焯水30秒

然後迅速撈起沖水過冷

在一鍋沸水，下木耳焯水2分鐘至熟透

撈起沖水過冷

百合、木耳冷透後，倒入漏篩中，瀝乾水分；鴨胗剞出花刀，醃製好

大火燒鍋至7分熱，下適量的花生油，溜鍋，再下醃製好的鴨胗迅速平攤，每一面煎制10秒至微焦（此時已經變色這5分熟）

將煎好的鴨胗盛出，餘熱還會繼續加熱至7分熟的

重新刷鍋，大火燒鍋至8分熱，下適量的花生油，將薑片、蒜片爆香

沿鍋邊濺入料酒迅速炒勻

百合、木耳；鹽、白糖和雞精調味，炒勻，準備出鍋，在出鍋前淋入少許的頭抽炒勻後，即可出鍋。