口感好的咖啡巧克力豆麪包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將除黃油、巧克力豆之外的所有原料攪拌成團，加入黃油後，攪拌至擴展階段；

2. 加入巧克力豆，我用攪拌機攪了30秒，就拿出來，用手繼續揉勻了；

3. 開始一次發酵，27度，50分鐘；

4. 一次發酵結束後，排氣，分割成6個，滾圓，鬆弛15分鐘；

5. 取出一個麪糰，排氣，壓扁，先整成筒狀，然後搓成長條形，打個結，兩頭捏緊，放在烤盤上，開始二次發酵（27°，45分鐘）；

6. 烤箱180°預熱後，中層，15分鐘。