口感極佳的巧克力甜甜圈如何做好吃又美味
主料
低筋粉 ：150雞蛋 ：4個
細砂糖 ：130
純牛奶 ：60
無鹽黃油 ：40
輔料
巧克力 ：適量裝飾彩糖 ：適量
具體步驟
1.準備食材，雞蛋4個（約重220克），黃油泡在牛奶中備用。
2.雞蛋，細砂糖混合，坐温水浴打發。
3.打發至蓬鬆的狀態且雞蛋糊能劃出花紋，花紋不易消失即可。
4.分兩三次篩入低筋麪粉，翻拌均勻。
5.黃油牛奶隔熱水融化。
6.分三次加入雞蛋糊中，翻拌均勻。
7.將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。
8.給模具抹上一層液態黃油或烤盤油（心形的比較難脱模，抹的油不要太單薄哦）。
9.倒入麪糊至八分滿，中間尚能露出小圓心為標誌。烤箱預熱好後，放入中層，上下火170度烤18~20分鐘。
10.出爐後稍微冷卻後脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然後外邊沿往裏推離，圓形的旋轉取出，心型的兩邊同時取出。
11.巧克力隔水融化後，把蛋糕底面放入沾上巧克力。
12.在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。
1、若只做一個大號六連模的量，食材份量請減半。2、心型模具比圓形模具多折點，較難脱模，需刷上一層烤盤油或液態的黃油。3、脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然後外邊沿往裏推離，圓形的旋轉取出，心型的兩邊同時取出。
