幸福小花如何做好吃又美味，結婚週年紀念
主料
海綿蛋糕 ：2片草莓慕斯： ：適量
草莓 ：135g
細砂糖 ：30g
牛奶 ：40ml
香草精 ：1小匙
蛋黃 ：2個
魚膠粉 ：8g
鮮奶油 ：100ml
輔料
具體步驟
1. 先準備用兩片蛋糕片，用慕斯圈印成花型；
2. 草莓去葉，用攪拌機打成草莓泥備用；
3. 草莓慕斯中的奶油奶酪室温放軟後加入細砂糖用打蛋器拌至糖溶；
4. 芝士糊中加入草莓泥，拌勻；魚膠粉加入20ml水，隔水座溶後加入拌勻；
5. 鮮奶油打發至6—7成，拌入草莓芝士糊中備用；
6. 香草慕斯中的牛奶加入香草精小火煮至快沸時關火；
7. 蛋黃加入糖用打蛋器打至鬆發，邊加入牛奶邊打發至濃稠狀；（成為莎芭翁）
8. 魚膠粉加水隔熱水座溶，加入莎芭翁中，拌勻；鮮奶油打發至6—7成，拌入莎芭翁中，成為香草慕斯糊
10. 慕斯圈底部鋪上一片蛋糕片，表面刷上酒糖液，倒入草莓慕斯糊，至模具的一半；
11. 第二片蛋糕片稍微修剪小一點，鋪在草莓慕斯上；
12. 倒入香草慕斯糊，表面抹平，放入冰箱裏冷藏4個小時以上至凝固；
13. 取出凝固好的蛋糕做裝飾就行了。
