美味的藍莓醬夾心蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

藍莓醬夾心蛋糕卷，一頓豐盛美味的早餐。麪包店裏的糕點鬆軟香甜，總是羨慕糕點師能做出那麼美味的蛋糕，於是也想嘗試下自制蛋糕。這款藍莓醬夾心蛋糕卷應該算是簡單易操作的小點心了，全蛋的蛋糕胚，塗上一層藍莓醬捲起便可食用，配上一杯牛奶就完美了。

主料

低筋麪粉 ：40
玉米油 ：40
牛奶 ：40
淡奶油 ：200
雞蛋 ：4個
細砂糖 ：40

輔料

藍莓醬 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材

2.蛋黃打入無油的器皿中

3.蛋白打入無油的器皿中

4.將蛋黃打散

5.分次加入加入玉米油，攪拌至均勻無油花

6.分次加入牛奶，攪拌均勻

7.低筋麪粉過篩

8.攪拌均勻，至沒有顆粒的狀態

9.蛋白分三次加入細砂糖打發

10.將蛋白分次加入蛋黃液內

11.蛋白和蛋黃充分的攪拌均勻

12.烤盤上鋪上吸油紙

13.將蛋糕糊倒入鋪好吸油紙的烤盤中

14.烤箱預熱到180度，烤15-20分鐘

15.烤好後將蛋糕倒扣在鋪上吸油紙的烤網上

16.小心去掉吸油紙（有點不成功，撕掉了一些）

17.淡奶油打發

18.加入藍莓醬攪拌均勻

19.均勻的塗上打發的藍莓奶油

20.捲成蛋糕卷，放入冰箱內冷藏一個小時

21.切塊、擺盤，配上水果沙拉和奶昔，一頓豐盛的早餐OK了

烹飪技巧

蛋糕胚做好以後，撕掉防油紙時要把握好時間，防止防油紙將蛋糕表皮粘掉。奶油果醬不能塗得太多，不然卷和切的時候會擠出來。