![魚頭豆腐（簡單版）怎麼做好吃又簡單]( "魚頭豆腐（簡單版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 ：
600 魚頭 ：
500 輔料
油 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量自制辣豆瓣醬 ：
適量糖 ：
適量五香粉 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
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1.魚頭洗淨
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2.葱薑蒜切好
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3.自制滷水豆腐切塊
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4.鍋中放底油，把豆腐倒進去，小火煎
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5.煎至兩面金黃，盛出
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6.鍋中再放底油，放魚頭
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7.表面煎黃，放姜蒜
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8.放適量的糖
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9.加老抽
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10.加五香粉
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11.加入適量自制辣豆瓣醬
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12.加入適量的水
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13.大火燉開鍋後再中火燉10分鐘
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14.燉至濃汁後，撒葱花
烹飪技巧
魚頭先煎一下，去腥。辣豆瓣醬是用自己製作的辣椒醬和自制大醬一起發酵而成。
