準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 :
500 豬肉末 :
200 輔料
生抽 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量五香粉 :
適量 枸杞 :
8粒油 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.肉餡中加入五香粉料酒鹽花椒粉.
2.打入一顆雞蛋.攪拌均勻,醃製十幾分鍾,以入味.
3.豆腐切大塊.
4.用勺子挖空.
5.將肉餡填進去.
6.平底鍋放少許油,將豆腐有餡的一面朝下煎.
7.煎至定型,翻面煎.
8.碗中用生抽.白糖.鹽.五香粉調汁.
9.將調料汁倒入鍋中燜煮.
10.燜到汁收幹就可以出鍋了.
烹飪技巧
1.肉餡要先醃製以便入味.2.挖豆腐的時候注意不要挖透了.