魚香豆腐（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：2塊
青椒 ：2個
紅椒 ：1個

輔料

油 ：適量
醋 ：1.5勺
白糖 ：1.5勺
大蒜 ：3瓣
澱粉 ：適量
生抽 ：1勺

具體步驟

1.豆腐用水衝過後，切成小方塊

2.青紅椒洗淨，切成小塊

3.大蒜用刀拍扁，切成碎末

4.調好魚香汁（1勺生抽+1勺半醋+1勺半白糖）

5.坐鍋，開火，倒油

6.油熱後，輕輕放入豆腐塊，煎

7.一面煎成黃色後，用鍋鏟輕輕更換一面，兩面都煎好後，盛出，備用

8.用鍋內的油爆香大蒜末

9.倒入青紅椒塊

10.倒入煎好的豆腐，輕輕炒

11.倒入調好的魚香汁，繼續炒

12.最後用水澱粉勾個薄芡

13.勾芡好後稍稍炒一下，即可出鍋裝盤

烹飪技巧

1、煎豆腐的時候可以中火煎，放入豆腐後，晃動鍋，使每塊豆腐都能和油充分接觸。鍋鏟翻動的時候注意別把豆腐塊弄碎了2、最後勾芡的時候不需要太稠