準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐魚 :
一斤 輔料
胡椒 :
20粒 胡蘿蔔 :
1/3根 芹菜 :
兩根 香菜 :
一根糖 :
少許鹽 :
適量 姜 :
一小塊油 :
少許 具體步驟
1. 拍碎胡椒,燒熱砂鍋,不放油,把胡椒放入砂鍋先翻炒一下,讓胡椒的味道先釋放出來。30秒左右,往砂鍋倒入一點點花生油,不需要盛出花椒,待油開始沸騰時倒入水,蓋上蓋子。
2. 在水煮開的時間,準備好胡蘿蔔,芹菜以及香菜和姜,還有豆腐魚。待水開,先放入薑片,胡蘿蔔和豆腐魚,放入少許糖,待水再次沸騰,放入芹菜,香菜,調入食鹽。可以出鍋啦~
烹飪技巧
胡椒我是使用的胡椒粒,而且是用刀拍碎。這樣比較好入味