香味四溢的花生酥球如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：25
牛奶 ：15
紅糖 ：10
蛋液 ：18
小蘇打 ：1/16小勺
花生 ：50
低筋麪粉 ：50

輔料

白砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備用料

2.將花生米去皮和細砂糖一起放入料理機研磨杯

3.反覆攪打至無顆粒

4.加入牛奶，紅糖，蛋液

5.攪打成泥

6.倒在碗中

7.小蘇打和低筋粉混合篩入花生泥中

8.翻拌成均勻的麪糰

9.分割成8克一個的小球

10.刷蛋液

11.滾一層砂糖

12.擺入烤盤

13.放入預熱170度的烤箱，中層，烤約20-25分鐘

14.表面金黃出爐

烹飪技巧

這一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滾一圈，烤後的裙邊現象就消失了，表面粘裹的砂糖也不會太多。