香味四溢的蛋白椰蓉球如何做好吃又美味
主料
椰蓉 ：200蛋白 ：5個
輔料
黃油 ：20冰糖粉 ：40
檸檬汁 ：適量
低筋粉 ：60
1.蛋白倒入小盆中。
2.加入半個檸檬的檸檬汁
3.再加入冰糖粉（用白糖也可以的）
4.充分攪拌均勻，如果用的白糖的話，攪拌至白糖完全融化
5.加入椰蓉和低筋粉
6.黃油軟化後加入
7.將所有材料攪拌均勻成為椰蓉糊，這個糊很稠的，用手抓是可以成團的那樣。
8.取一點椰蓉糊，每個重量在10---12克，揉成直徑不超過2釐米的圓球，盤子裏放點幹椰蓉，揉好後的椰蓉球在幹椰蓉裏面滾一下
9.逐一做好擺入烤盤中。這個量我總共做了36個。注意個頭不要太大，否則不宜烤透。
10.烤箱150度預熱5分鐘，然後烤15分鐘即可。（烤箱温度要靈活調節。
11.烤好的蛋白椰蓉球，顏色很好看，吃起來外皮酥脆，裏面軟香，咬到嘴裏，滿口的椰香，吃一兩是停不住口的。做好我就一口氣吃了4個。剩餘的裝到罐子裏，這種透明的罐子裝看着很好看，關鍵是放到桌子上隨時可以看見，可以儘快吃光。
椰蓉球很容易受潮，即使裝密封盒也好自己潮，所以一次不要做太多。
