易做的苦瓜炒肉片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：2根

輔料

料酒 ：適量
肉片 ：適量
葱花 ：少許

具體步驟

1.苦瓜洗乾淨，切成片。

2.苦瓜先在水裏焯一下，可以去除一些苦味。

3.焯過水的苦瓜片，放碗裏待用。

4.切好的肉片。

5.油鍋燒燙，放入葱花煸炒一下。

6.將肉片放入一起煸炒，並放少許料酒。

7.放入苦瓜片。

8.均勻翻炒，放入適量鹽、白糖調味。

9.加入適量醬油。

10.再加入適量水，均勻翻炒。

11.大火煮上約五六分鐘，味精調味出鍋。

烹飪技巧

苦瓜可以預先在水裏焯一下，不但可以去除一些苦味，還能使苦瓜的顏色更加碧綠。