好吃易做的尖椒苦瓜炒牛肉如何做好吃又美味
營養又簡單！！幾步教你學會做好吃的尖椒苦瓜炒牛肉！一般來説，苦瓜是很多家庭主婦不會輕易嘗試的食材，因為苦瓜做不好會很苦。而尖椒苦瓜炒牛肉卻不同，苦瓜清苦敗火，加上牛肉的滋補、以及尖椒在味道和視覺上的點綴，任何廚藝初級者都能炒出好吃經典的這道苦瓜家常菜！趕快跟我動手一起做吧！
主料
苦瓜 ：適量牛肉 ：適量
尖椒 ：適量
輔料
生薑 ：適量蒜瓣 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
苦瓜切片，用鹽醃製10分鐘，醃製好後用清水沖洗
牛肉切絲，用鹽、雞精、料酒、澱粉均勻抓制10分鐘
鍋上火，油七成熱時放入姜蒜，爆出香味後放入牛肉，旺火煸炒兩分鐘，瀝油裝出，放一旁備用
用鍋中剩下的油大火翻炒苦瓜，放入尖椒，加少許鹽和糖，翻炒2分鐘
