![苦瓜炒肉片（簡單版）怎麼做好吃又簡單]( "苦瓜炒肉片（簡單版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
250 豬肉 ：
150 輔料
大蒜 ：
適量生粉 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量豆瓣醬 ：
適量 具體步驟
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1.瘦肉切薄片，用少許油、鹽、醬油、糖、生粉拌勻，醃8~10分鐘，蒜頭切碎。
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2.苦瓜切片
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3.油燒熱後放入蒜頭爆香，然後加入2大匙豆瓣醬
![苦瓜炒肉片（簡單版）怎麼做好吃又簡單 第5張]( "苦瓜炒肉片（簡單版）怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.倒入苦瓜翻炒
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5.苦瓜大約炒至5成熟後盛起備用
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6.把肉片倒入鍋中，翻炒
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7.加入適量生粉水，作為芡汁
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8.倒入苦瓜與肉片翻炒
![苦瓜炒肉片（簡單版）怎麼做好吃又簡單 第10張]( "苦瓜炒肉片（簡單版）怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.這樣做出來的肉片更為嫩滑，材料熟透後，即可關火上碟
烹飪技巧
苦瓜與肉片分開製作，這樣做出來的肉片更為嫩滑。
