好吃的老式鍋包肉如何做好吃又美味
今天給大家介紹的是這道非常好吃的老式鍋包肉，不知道大家有沒有吃過這道菜呢，反正我覺得特別的好吃的，做法也是簡單的呢，而且也是特別的下飯的呢，食材也是特別的簡單的，只要裏脊肉就差不多了，裏脊肉的口感也是非常的棒呢，快來吧。
主料
豬裏脊 ：250輔料
油 ：適量醋 ：適量
五香粉 ：適量
味精 ：適量
雞蛋白 ：1個
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
大蒜 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.先準備葱、姜、蒜末適量
2.裏脊肉切2mm左右薄片，加入鹽、醬油、料酒、五香粉、澱粉、雞蛋清，攪拌均勻，醃製半小時左右。
3.醃製肉的過程中，準備碗汁。放入糖、醋、鹽、澱粉、料酒、醬油、味精、五香粉，加適量水攪拌均勻，備用。
4.鍋中加適量油（量稍大），燒熱後，將醃製好的肉片逐片放入油中，炸至金黃色撈出。
5.等所有肉片炸好後，統一回鍋二次炸制後撈出，瀝乾油備用。
6.鍋裏留少許底油，加熱後加入葱、姜、蒜末爆香。
7.將碗汗攪拌均勻倒入鍋中。
8.開鍋後將炸好的肉片倒入，翻炒均勻，出鍋。
9.裝盤。
裝盤後可灑少許香葱末或香菜末增加風味，並提升視覺效果。
